芝士脆皮肠怎么做好吃？
之前做芝士肠的时候，先炒了香肠，然后再烤的啊~ 后来做了两次芝士焗饭（这个确实好吃）就琢磨着能不能把芝士放在米饭上面蒸，然后突然想到芝士肠里面也有芝士啊，于是就有了下面这道【芝士脆皮肠】！ 首先把制作芝士肠的原配料准备好：五花肉、葱姜蒜、洋葱、生粉、料酒、老抽、盐、味精、白糖、豆瓣酱； 现在开始制作：
1. 把五花肉切成薄片，用葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱和老抽腌制入味（约30min）；
2. 把胡萝卜去皮切花，香菇去蒂切丝，放入锅中，加少许食盐煮熟备用；
3. 在锅中放入适量的油，烧至温热后，加入葱花爆锅，再依次投入切好的肉片、胡萝卜丝和香菇丝，炒至熟透；
4. 加入清水（没过食材一半即可），少许食盐、白糖、生抽和味精调味，大火烧沸后改为小火，慢慢收汁；
5. 等到汤汁变得浓稠，肉和蔬菜都熟烂后，加入水淀粉勾芡。这时候就可以盛出放凉备用啦～ 用勺子挖去心形芝士的盖子，把拌好的馅料放进去，盖上盖子，轻轻压实一点（以免在烘烤过程中散开） 烤箱预热5分钟，上下火180度烤制10分钟左右，直到表面金黄就大功告成啦~ 趁热吃味道最好哦～软软糯糯的脆皮肠夹杂着香菇特有的香气，配上咸香微辣的红油，一口咬下去，满满的幸福感呀～ 你也可以像做芝士薯塔一样，把做好的芝士肠粘上一层土豆淀粉，然后平铺在刷好油的盘子里，送进烤箱。不过我这次没有粘淀粉，结果就是烤的时间比较长，而且表面上色并不是很漂亮。所以如果亲们按照这个做法的话，记得一定要提前粘淀粉或者涂油，缩短烘烤时间并确保上色均匀～