凉拌苦瓜怎么做才好吃？
说到吃苦瓜，我可有得说了！记得小的时候，每年到了夏天，妈妈都会买很多苦瓜回来，然后做成各种菜式，比如 炒苦瓜、炖排骨、剁辣椒炒苦瓜等，虽然味道都挺不错的，但是我最喜欢的还属凉拌苦瓜。
食材准备：苦瓜1条，生抽、香醋、白糖、食盐适量。
步骤一：将苦瓜清洗干净后去掉头尾，然后用刀将其切成薄片状（一定要控制好苦瓜和刀的距离啊，不然很容易手被割到）；
步骤二：切好的苦瓜装入盘中，然后将切好的蒜泥和小米椒放入其中（不喜欢吃辣的，可以不放小米椒）；
步骤三：在装有苦瓜的盘子里加入2勺生抽、3勺香醋、少许白砂糖和食盐，用手轻轻抓拌均匀至入味即可食用啦~（喜欢吃辣的朋友还可以在拌的过程中加入适量的老干妈哟～）
小贴士： ①清洗苦瓜的时候，可往水中加一勺面粉或者是淀粉来搅匀，这样能更好地清洗掉苦瓜表层的污渍。
②切苦瓜时最好把黄瓜头儿和苦瓜皮一起切下来，因为这两者的纤维比较粗，不好消化而且会刺激肠胃。