草鱼怎么煮好吃又简单？
草鱼，是一种常见鱼种，鱼肉鲜嫩，营养丰富，做法也很多。今天来分享一道家常做法——糖醋鲤鱼。 原料： 草鱼、番茄酱、白砂糖、醋、生抽、老抽、淀粉、料酒、大蒜、姜、葱、青椒。 第一步：处理鱼。将鱼处理干净，刮去鱼鳞，掏出内脏，清洗干净后，在鱼身上划花刀，以便入味和成熟（我因为偷懒没拍）。
第二步：腌鱼。淋入料酒、抹干水分，均匀撒上胡椒粉、盐抓匀，腌制15分钟。（这一步千万别忘了，而且时间也别太短时间太短了不好腌制入味哦） 第三步：面糊糊&上浆。两个分开来弄，面糊糊是用适量面粉加清水调成稀稠适中的糊状备用；上浆是切好的葱姜蒜放入碗中，加入一大勺淀粉，适量盐、白胡椒粉、生抽拌匀成汁备用。（这两个步骤可同时进行，比如拌面糊的时候鱼可以下锅煎制）
第四步：炸鱼。锅里热油至四五成热时，改小火慢慢炸至定型熟透，表面呈金黄色捞出沥油备用。（这个温度别太高要不然外面煳了里面不熟）
第五步：调酱汁。碗中加入糖、番茄酱、白醋、老抽、水搅拌均匀备用。
第六步：炒酱汁。锅里留底油，下入调好的酱汁，中小火熬制浓稠，汤汁冒泡时加入适量水淀粉勾芡。
第七步：糖醋鲤鱼出锅啦！把酱汁淋在鱼身上就可以享用了~
除了直接油炸还可以微波炉加热或者电饼铛烤制，但是一定要先抹一层面糊再烤，否则会干的很不好看。 我觉得这道菜最好吃的部位就是上面酥脆的皮，一口咬下去脆脆的，搭配酸甜的酱汁，味蕾瞬间就被征服了有木有啊～