腊肉炒洋芋好吃吗？
我小时候特别爱吃干煸辣子，就是花生米和辣椒一起油炸着吃。 后来长大了，去外地读书。有一天学校附近有个小馆子，进去之后点了个炒土豆丝，然后老板给了个碟子，里面是熟花生米和干辣椒，让我自己拌在一起吃。 我当时不知道是什么情况就听老板安排把两样东西搅在一起吃了（我本来想吃炒花生米的）……味道果然不错！就是有点干巴巴的。 这顿饭吃的饱餐一顿。
回来之后我就琢磨这菜怎么自己做呀。最后终于想出来了——用四川的做法做干煸辣子！ 于是我就开始准备材料、动火炒菜了。 先把切得薄薄的土豆片用水煮熟捞起来备用。 我怕不熟，还过了一遍凉水。这样处理过的土豆口感非常脆爽。
接下来就是重头戏了！煎炸酥脆的五花肉+川西特产花椒粉+自制的剁辣椒=完美搭配。 我把所有的原料混在一起搅拌均匀，让每一块儿薯片都能裹上一层厚厚的辣椒粉。 然后我烧了一锅热油，把油泼在辣椒粉上。滋啦一声，香气四溢。 接着我要往里面加生抽、陈醋、糖和胡椒粉，调成酱汁。 最后把调好的酱汁倒在薯片上面，让它焖五分钟左右。 就这样一道简单快捷又美味的酸辣土豆丝就做好了！ 吃完一盘我还觉得不过瘾，于是又叫了二两白酒，就着这道菜，把自己吃得肚歪。