如何制好吃猪舌？
做法简单，好吃不腻的椒麻猪舌 原料：新鲜猪舌（已经刮去牙垢）500g、二荆条辣椒250g、小米辣100g、香葱30g、老姜20g、大蒜20g、花椒10g 调料：盐5g、味精8g、白糖5g、酱油15ml、醋15ml、豆瓣酱15g、料酒20ml、花椒油适量 制作步骤： 1.把切好的猪舌放入锅中，加入清水、生姜片、葱结、料酒煮开后再煮约6分钟至熟透；
2.捞出煮好的猪舌用清水洗净表面的油脂，晾凉后切成薄片； 3.把小米椒、二荆条辣椒切碎，和香葱、蒜、姜一起放入料理机中，打成细碎的蓉状；
4.在容器中加入所有调料搅匀后，倒入打好的酱料中拌匀；
5.最后撒上葱花即可。 小技巧： 1.买回来的猪舌先用刀刮去表面的白苔，清洗干净后再进行蒸煮，这样可以减少腥味。
2.猪舌煮熟后不宜久放，否则会太硬难以咀嚼。