丝瓜和牛肉怎么做好吃？
准备材料： 新鲜牛腱子肉800g，葱姜蒜适量，八角桂皮香叶适量，冰糖15g，豆瓣酱20g，料酒30ml，老抽15ml，生抽40ml，食用油适量 制作过程： 1. 牛腱子洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段、适量料酒焯水，水烧开后，撇去浮沫，捞出待用；
2. 炒锅放油烧热，加入八角、桂皮、香叶爆香，下入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜末炒香，倒入牛腱子，大火翻炒几分钟；
3. 加入清水（水量刚好没过食材），加入老抽、生抽、冰糖调味，转入砂锅小火煮两个小时，关火让酱香味融入汤汁中，浸泡过夜后，打开盖子，大火收汁即可。 我这个因为加了各种香料和调味料，所以没什么咸味，在收汁的时候如果味道不够可以再加点酱油或者食盐。 最后摆盘的时候可以撒点葱花更加诱人哦~ 软糯鲜香，酱香味浓郁的酱烧牛腱就做好啦！一口咬下去，唇齿留香～
Tips：
1. 做酱烧类菜肴，最好用砂锅，如果没有砂锅可以用高压锅替代。
2. 本食谱中用料较少，实际制作时可以按照个人食量增加。