怎么煮西红柿好吃？
首先，要挑个好的西红柿！ 怎么挑选好西红柿呢？ 看颜色，颜色越深，味道越浓；看外形，圆而饱满、形状比较对称的西红柿一般都比较甜；看色泽和光滑度，光泽明亮，表皮比较粗糙的西红柿一般味道比较浓郁；最后，看看有没有裂纹或伤口，这会影响番茄的耐储存性以及风味。 总之，要挑那种外观漂亮，红润且有光泽的西红柿。
【如何煮好西红柿】 那既然知道怎么挑选好吃的西红柿了，接下来就要教大家怎么把西红柿做好吃啦~ 我比较喜欢清淡的味道，所以烧汤或者凉拌是最合适的做法。如果做凉拌西红柿的话，注意要把西红柿去皮哦~
1.先来说说最开胃的凉拌西红柿的做法吧~ 把切好的西红柿放入锅中，倒入适量食醋，开小火慢熬，等到汤汁变红即可关火，然后浸泡在冷水中冷却，这样就可以得到一碗酸甜开胃的凉拌西红柿咯~
2.其次推荐的是西红柿鸡蛋汤，做法简单快手，特别适合夏天没有食欲的时候喝~ 把鸡蛋打散，搅拌均匀备用。起锅热油，待油温升高后放入生姜丝爆香，接着加入洗净切块的西红柿，大火煸炒至出红油。
此时可以往锅中加入适量清水，没过西红柿，再根据个人口味调入食盐，把鸡蛋液慢慢地倒进去，用筷子搅拌成蛋花状就可以出锅啦~ 这么做出来的西红柿鸡蛋汤，味道鲜美，而且低脂又营养。
3.最后介绍一道鲜香味美的西红柿虾仁汤，非常适合爱吃虾但又怕腥的朋友尝试一下哦~ 准备好食材：西红柿、基围虾、鸡蛋、香菜。
第一步：把虾清洗干净，去除虾线，然后加少许料酒和盐腌制几分钟。 第二步：把香菜清洗干净，切成段，与泡软的葱姜一起放进锅底，然后铺上切丝的西红柿。 第三步：往锅中调入适量食盐和生抽，然后再打入一个鸡蛋，盖上盖子焖5分钟就可以了。 最后盛碗出锅，撒上一把葱花，鲜香四溢，让人胃口大开。