家常蒸螃蟹怎么做窍门？
1、蒸螃蟹最好选择活的，活的一般在2.5两左右比较好，这样肉质比较丰腴。选好的螃蟹放池里泡5分钟，让它排出身体里的尿。
2、将螃蟹腹部朝上，这样便于用草把捆起来，防止蒸的过程中掉落。
3、将螃蟹放在屉上，不要摞着放，一定要一个个来放，这样才能保证蟹肉的鲜嫩，再放点盐，放入180度左右的蒸锅蒸。
4、等蒸到螃蟹壳变红时，就可以出锅了。
5、蒸螃蟹的时间不能太长也不能太短，太长蟹肉会老，吃起来不香，太短会腥。
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1、蒸螃蟹最好选择活的，活的一般在2.5两左右比较好，这样肉质比较丰腴。选好的螃蟹放池里泡5分钟，让它排出身体里的尿。
2、将螃蟹腹部朝上，这样便于用草把捆起来，防止蒸的过程中掉落。
3、将螃蟹放在屉上，不要摞着放，一定要一个个来放，这样才能保证蟹肉的鲜嫩，再放点盐，放入180度左右的蒸锅蒸。
4、等蒸到螃蟹壳变红时，就可以出锅了。
5、蒸螃蟹的时间不能太长也不能太短，太长蟹肉会老，吃起来不香，太短会腥。