剩饺馅怎么做好吃？
20多年前的半夜里，我在东北某医学院的宿舍里正做着穿越到异世的梦，突然同寝的朋友推了推我，“醒醒，快起床吃饺子！” 原来半夜里他们几个出去买来了烧麦馅和饺子皮，让我这个最馋饺子的人乐呵呵地起来给他们包烧麦和饺子。 当时我们大学食堂的饺子是1块钱10个，而学校旁边的烧烤摊烤饺子（类似油馍的做法）是5毛钱3个，所以一个晚上能吃到3-5个饺子是相当不错的待遇了，所以那晚大家都吃得很开心。 后来毕业了工作在北京，每年冬天都能吃到热腾腾的水晶水饺，皮很薄，馅料有猪肉白菜、猪肉大葱和韭菜鸡蛋三种，口味相当不错。偶尔去超市买了冷冻的饺子皮自己包肉馅的饺子，味道也是极好的。 但是我最喜欢的还是小时候过年才能吃到的豆腐饺子。
做法是在馅料里拌上葱花和芝麻，然后裹上炒熟的豆面，一口咬下去，香而不腻，好吃得不得了。
后来到了南方，发现这里的人把饺子当小吃来吃，还有煎饺子、水饺皮和生煎饺子的做法，都是没试过的，但是非常受当地人的欢迎。 在南方我又学会了新吃法，就是把饺子煮熟后泡在辣椒水里，放点醋和蒜泥，调个蘸水来食用，香辣酸辣的味道也很棒哦~