黄辣丁煮汤怎么做好吃？
1.买来的黄辣丁，挑去肠子等杂质清洗干净。 （注意肚子里的黑色膜一定要撕干净，因为是腥味的主要来源）
2.锅内放入适量植物油，烧热后放入生姜块，葱白段和拍破的胡椒粒炒香。
3.倒入切好的泡菜（我用的是泡小米椒，很辣的哦！），炒出香味儿。
4.往锅里倒进适量的清水，用大火烧开，再把鱼放进去，加进白酒、盐、胡椒粉炒匀，最后撒上葱花即可
小贴士 1、做酸菜鱼片最好用鱼肉较厚的黑鱼或者草鱼，这样做出来口感更好。
2、切鱼片的时候，刀与案板呈45°斜角，将刀放在鱼片上，轻轻按压，就可以轻易切出薄厚均匀的鱼片了。
3、鱼片下锅前，最好用流动的水冲洗干净表面的淀粉，这样可以避免鱼片下锅后出现粘锅现象。
4、鱼片下锅后，不要立刻翻搅，让其浸泡在汤汁中，慢慢入味。等到鱼熟透，再充分搅拌至食材均匀入味就可以了。
5、这里用的泡菜就是一般的泡辣椒，如果不喜欢太辣的味道也可以少放些辣椒，当然如果喜欢酸辣口可以多放些泡菜。