羊大腿肉怎么做好吃？
羊排腿是羊身上比较常见的一个部位，它的外形和猪蹄有些类似，但是比猪蹄更加细长一些，而且口感也会更细嫩一些。对于喜欢吃羊肉的人来说，羊排腿可以说是他们心中羊肉最佳的美味来源之一。 做好的羊排腿可以直接吃，也可以用于炖汤、红烧、烧烤等，做法很多。今天我就来分享一下羊排腿最好吃的做法——粉蒸羊排腿，做法简单，好吃不上火！
【食材准备】： 羊排腿500g、大米100g、糯米100g、豆瓣酱20g、白酒10ml、老抽5ml、生抽15ml、白糖3g、花椒2g、八角2个、香叶2片、干辣椒5个、葱姜片适量。
【制作过程】： 第一步：把买回来的羊排清洗干净，然后冷水放入锅中，加入葱姜片以及料酒去腥，大火煮开后再煮2分钟，然后把羊排捞出来冲洗干净备用。 第二步：把洗好的羊排放入电饭煲中，再倒入切好的豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、白酒，最后加入能淹没羊排的清水，把电饭煲盖子盖上炖煮。（因为用电饭煲做饭比较节省时间） 第三步：另起锅，锅中倒入适量的油，油温7成热时，放入干辣椒、葱段、姜丝爆香，然后倒入淘干净的大米和糯米，小火慢炒，直到米粒干爽酥脆，然后盛出备用。
第四步：待电饭锅中的水沸腾后，再把刚才炒好的米饭倒入锅中搅拌一下，然后再盖盖儿焖制十五分钟左右，等到锅中汤汁变得浓稠，羊排也已经软烂了，就可以关火出锅了。 这样做出来的粉蒸羊排味道好极了，一口咬下去就能感受到爆汁的感觉，鲜、香、麻、辣混合在一起冲击着味蕾，让人吃了就欲罢不能！