黑蒜汤有什么营养？
黑蒜，是大蒜在土壤中有机质含量高的砂壤中生长发育而得。富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，其中蛋白质含量高于大蒜和洋葱；并且含有大蒜所没有的硒、锰等微量元素以及锌、铜等矿物质，因此具有很高的营养价值。 美国学者通过实验发现，每天吃200克左右黑蒜有助于改善糖尿病症状。日本科学家也曾在动物试验中证明，黑蒜对过氧化脂质具有清除作用，从而阻止动脉硬化的发生；另外还证实食醋中含有的乙酸可影响体内胆固醇的积累，从而起到预防心血管疾病的功效。 而在中国民间，也有用醋泡大蒜防治高血压和冠心病的发生。食用黑蒜不仅有益于肠胃，还可以提高机体免疫，防衰老，甚至可能还有解毒杀虫的作用呢！可见其药用价值也是颇高的。 所以呀，经常吃些黑蒜对身体是很有好处的哦～
而且啊，这黑蒜可是有“贵族气质”的！它不但味道鲜美，而且还富含高蛋白质（14%)及铁(5.96毫克/100g)、钙(733毫克/100g)等微量元素，并且还有大蒜所没有的锗、铝、锌、镁等元素。所以呀，平时多吃点黑蒜是有利于身体健康的。 不过吃黑蒜也是有讲究的—— 首先，生吃效果更好。
其次，每次不宜大量服用，吃多了容易引起头晕、恶心等症状。 最后，黑蒜与鱼肉同食，有拮抗毒性，会引起急性肠炎，腹泻等情况出现。正在服药的患者也不要食用黑蒜，以免药物药效降低导致病情加重。