如何蒸猪肉好吃？
小时候家里穷，最常吃的就是土豆炖五花肉了，我记得每次炖完剩下的空锅子都能装小半锅开水(可能是我吃得快吧)，现在想想那时候好清苦啊…… 好不容易长大了，出去打工了，虽然工资不高但是能自己挣钱了，终于可以经常买肉吃了。开始学会了炒肉片、炸排骨、腌咸肉，还学会做红烧肉和梅菜扣肉了 后来自己开了公司，有钱了，更经常买肉吃了。这时候又开始研究各种做法的猪头肉、猪尾巴、猪舌头……反正觉得猪身上好多部位都可以做成美味佳肴就是了。
说到蒸猪肉，我最常做的有两种，五花肉蒸豆腐和我最喜欢吃的粉蒸肉。先说五花肉蒸豆腐，这道菜很简单，就是把切好的五花肉用生抽、老抽、豆瓣酱、白糖腌制一下，然后把泡软了的豆腐铺在上面，上锅蒸熟就可以了(注意水一定不能多了，不然会做得很湿漉漉的很难吃)。
粉蒸肉也是用酱肉的办法来做的，把五花肉切成薄片，加生抽、老抽、豆瓣酱、白酒拌匀，再把米粉撒上去拌匀，最后把它放在蒸笼里隔沸水蒸个20分钟左右就行了。这样出来的粉蒸肉软糯可口，肥而不腻。 我家小孩很不喜欢吃肉，但是很喜欢粉蒸肉，所以他每次都能扒拉一大碗饭。