鹅蛋怎么烧好吃？
1.鸭蛋炒韭菜。 原料：鹅蛋2个、韭菜半斤，植物油、盐适量. 做法：将鹅蛋打匀待用；韭菜洗净切段备用；将油烧热倒入蛋液立即关火; 将韭菜下锅，再调少许盐翻炒。此菜味道鲜美又营养丰富！
2.凉拌鹅蛋丝 原料：鹅蛋二个，黄瓜一根，蒜三至五瓣、醋两匙、生抽一匙、白糖一匙、香油一小匙，辣椒油适量（可省）。 制作步骤：
1)鹅蛋煮熟后剥去皮晾凉，切成均匀的细丝放入碗中；
2)黄瓜洗净后切丝也放入碗中；
3）将蒜捣碎成蒜末放入碗中，另准备一个碗调入醋两匙、生抽一匙、白糖一勺拌匀调成味汁；
4）将调好的味儿汁浇淋在鹅蛋和黄瓜上，再撒上适量辣椒油搅拌均匀即可食用了。
3.蛋炒饭 原料：鹅蛋一颗、米饭一碗；鸡蛋两个；葱末少许；生抽、鸡精、盐各适量。 做法： 1.鹅蛋打入碗中，充分调和均匀，鸡蛋液中可加少量清水或牛奶以增加润滑度。
2.锅中放油，烧至七成热时倒入调好的鹅蛋液，用筷子不停划炒，待蛋液全部凝固后即可盛出备用。
3.锅中留底油烧热，投入切好葱花炒香，放入米饭炒匀；加入鹅蛋一起翻炒均匀，调入适量的生抽、盐和鸡精调味就可以了。 小贴士： 1.做蛋炒饭要用隔夜饭来做才比较弹牙爽口哦～ 2.我做的这道蛋炒饭里加了鹅蛋，用鹅蛋做出的蛋炒饭味道也很独特呢~蛋香浓郁，米粒颗颗入味．