土豆和猪肉怎么炒好吃？
- 土豆烧肉，肥而不腻，口感绵软，吃起来特别香！ 食材准备：带皮五花肉500g、土豆300g、葱适量、姜适量、冰糖10g、生抽20g、老抽5g、料酒15g、八角两枚、桂皮一块。 具体做法： 第一步——泡制 把五花肉清洗干净，切成大块； 冷水入锅，烧开以后撇去浮沫，加入葱段、姜片、黄酒，大火烧开后转小火，煮半小时左右至肉八成熟，用凉水冲洗沥干待用。 第二步——炒制 锅内放少许油，加冰糖小火炒至融化，颜色变成深褐色后，放入葱姜炒出香味。 下五花肉煸炒至外皮微黄，沿锅边烹入料酒翻炒，加入生抽、老抽调味上色。 第三步——炖制 加入开水（水要一次加足），放入热水焯过的山药块，大火烧开后转小火慢炖一个小时，待汤汁快收干时，加入切好的土豆块继续小火炖煮，直到土豆软糯，汤汁浓稠即可。 小贴士： 1.做这道菜不要放盐了，食盐的下锅时间最好在出锅前，这样能保证菜品味道的稳定性。
2.不喜欢吃甜的可以少放或者不放冰糖。 最后成菜颜色会偏深色一些 看起来很有食欲有木有~ 真的超级下饭哟～