兔肉怎么烧的好吃？
一、炒着吃
食材：兔腿3个 青椒100g 小米椒30g 大蒜50g 姜5片 葱2段
辅料：豆瓣酱1勺 黄酒1勺 生抽1勺 白糖少许 老抽半勺
做法：
1.材料准备好，兔子斩成小块，用水泡出血水；
2.青红椒洗净去籽后切块，姜切片，蒜直接用刀拍碎，大葱切段，小米椒切段（可以不要）；
3.锅中放油烧热，放入两勺豆瓣酱和一大勺剁辣椒炒香，接着倒入切好的兔子迅速翻匀，加入一瓶啤酒或者高汤，大火烧开后再撇去浮沫；
4.依次调入一勺老抽，一勺生抽和少许白糖提鲜，再倒上开水淹过食材，将火调成小火，盖上盖子焖煮45分钟左右；
5.最后打开盖子，转大火收浓汤汁，并放入切好的葱姜蒜和小米椒，淋入水淀粉勾芡即可。
二、炖汤喝
做法步骤大致相同，因为兔子肉比较嫩，所以不用像烧红烧肉那样长时间烧制，否则会有腥臊气。
1.准备一只兔头（也可以不准备，我觉得兔头也不错）、一块生姜、两个干辣椒、几粒花椒，再配几个红枣。
2.把以上材料洗好，放在锅里，加水，开炖！（注意：最好一次加足水，中途别加了，免得味道不够香浓。）
3.大概一个小时以后，香喷喷的兔肉就可以吃了，如果你够有耐心，可以让它在那个锅里继续炖着，越炖越入味哦~ 最后，别忘了撒点葱花点缀一下噢～～