粟米炒什么好吃？
我平时喜欢把小米用水浸泡几个小时，然后沥干水分再煮，这样比较好熟而且不会糊底。 推荐做法一：小米鸡蛋粥 食材 小米150g、水适量、鸡蛋2个(一个就够了)、葱花、姜末、盐适量 做法 1. 先把泡过的小米捞起来，沥干水分；（如果小米很干的话可以多搅打几次） 2. 锅内放入少量油，烧热后加入葱花和姜末爆香，再把洗净切成小丁的黄瓜放进去翻炒一会； 3. 在锅内倒入足量清水（没过小米多一点），大火烧开，然后转小火慢慢熬煮； 4. 等到锅里水分快收干的时候，打入两个鸡蛋，并用勺子搅拌成蛋花； 5. 等到再次沸腾之后，调成小火慢慢煮几分钟； 6. 最后根据口味调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后关火出锅。 小贴士 1、在锅里放入油和葱花等配料，可以先焙出香味之后再放食材，这样可以防止锅里的水分蒸发的过快。
2、如果一次买的鸡蛋比较多，而吃不了的话，可以鸡蛋和冷水一起下锅煮熟，然后放在冰箱里保鲜，这样可以保存2-3天。 用这个方法我做了一锅的小米粥，够一家人吃了。
推荐做法二：小米红枣蛋糕 食材 鸡蛋3个、低筋面粉80g、玉米淀粉30g、牛奶70ml、植物油30ml、白糖70g、小米200g 做法 1、将小米用清水浸泡30分钟。（我用的免洗小米，所以直接省略淘洗这个步骤了） 2、在锅里倒入足量的清水，大火烧开后，加入小米，盖上盖子，小火慢煮。 3、等到大部分小米开花时，取出晾凉备用。 4、分离蛋黄和蛋清，蛋黄里加入白糖、植物油、牛奶拌匀。 5、筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌成面糊。 6、蛋清里分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态即可。 7、取三分之一打发的蛋清到面糊中切拌均匀。 8、将拌好的面糊倒回蛋清盆里，翻拌均匀。 9、模具内铺上锡纸，撒上面粉，防粘。然后把拌好的面糊倒入模具里，轻震两下，去除面糊中的气泡。 10、预热烤箱，上下火160℃，放入模具，烤45分钟左右。