一虾三吃怎么做好吃？
“一虾三吃”是湖北宜昌的特色做法，就是把一只大虾做成三种口味的佳肴！ 以前没有小龙虾的时候，人们用毛虾做一碗鲜美的汤；后来有了小龙虾，就改成了用小龙虾做一道油焖大虾、一道卤虾、一碗虾汤，所以这道“一虾三吃”绝对是小龙虾最经典的吃法了！ 下面来看看具体的制作步骤吧！
第一步——煮虾
准备半斤的小龙虾，把它放入锅里，加入两片姜和适量白酒去腥，开大火煮开后再煮3分钟就可以关火了。（小龙虾买回来以后要多清洗几遍，尤其要注意去除虾线）
第二部——做油焖大虾 把煮好的小龙虾沥干水分备用，起锅烧油，油温七成热时，把小葱、大蒜和姜下锅煸炒出香味，然后倒入处理好的小龙虾，再依次加入适量的盐、白糖、生抽、老抽和啤酒，调成小火焖15分钟左右，等到汤汁变浓稠后就可以关火啦～这样一盘香香辣辣的超下饭的油焖大虾就做好了！
第三部——做卤虾 这是卤虾最简单的方法之一，只需要把刚刚做好的油焖大虾原汤汁留着，直接放进去浸泡2个小时左右就可以了。喜欢麻辣味的可以适量放些火锅底料或者麻辣酱在里面。
第四部——做虾汤 把刚刚剥下来的虾壳和少许姜片放入锅中，加入适量清水和盐，用大火煮至水沸腾，这样一碗鲜美诱人的虾汤就出炉啦！