风鸭子怎么做好吃？
最近很火的风鸭，其实做法特别简单 准备食材： 光鸭（半只）、葱结10g、姜块10g、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒3个、花椒一小撮、老抽2勺、生抽4勺、冰糖5粒、白酒/黄酒适量。(1人份)
制作过程：
1.锅中放两勺花生油，凉油放入葱结和姜块炒香。
2.加入八角、桂皮、香叶继续翻炒，香料炒出香味后，加入干辣椒和花椒。（不喜欢辣的可以不加辣椒和花椒）
3.倒入切好的鸭肉，不断翻炒片刻，让每一块鸭肉都能均匀的裹上酱料。
4.加入老抽、生抽和冰糖，翻炒均匀，然后添水没过全部鸭肉。大火烧开后，撇去浮沫，然后盖上盖子，转小火焖一个半小时左右。（中途可以开盖翻拌几下，更加入味）
5.一个半小时后打开锅盖，转大火收汁，汤汁黏稠，颜色金黄诱人就可以了！盛盘后淋上一圈白酒，美味风鸭就做好啦~
小提醒：
1.做风鸭不需要加水，因为鸭肉本身会出水的。所以整个过程都不用考虑水分的问题，锅里的水量一直保持不变。
2.这道菜非常下饭，配碗白米饭，吃得肚子滚圆～