黑凉腐怎么做好吃？
食材明细 豆腐500g 黑木耳100g 金针菇200g 小米椒3个 青尖椒3个 香葱1棵 白砂糖2茶匙 生抽2汤匙（约30ml） 老抽1/2汤匙（约7ml） 清水4汤匙（约60ml） 植物油2汤匙（约30ml） 黄辣椒1个 做法步骤 1.将嫩豆腐切成块，放入盐水中浸泡15分钟；
2.把黑木耳用冷水浸发，洗净后捞起沥干水待用；
3.金针菇除去根部洗净，红辣椒去籽后清洗干净，香葱和生姜都切成细丝；
4.烧一锅开水，先放入黑木耳和金针菇，略焯一下水，捞出沥水备用；
5.烧热油锅，倒入适量植物油，油温起来后，加入葱姜炝锅，再依次加入白砂糖、生抽和老抽调色调味，并加清水拌匀调成红烧汁；
6.另起锅烧热，倒入适量植物油，待油热后，放辣椒丝和葱丝爆香，然后倒入调好的红烧汁，大火煮开后，将原料放入锅中，盖上锅盖焖3分钟左右，开盖，调入鸡精搅匀即可关火。