蚝油如何做土豆？
1、准备材料
将一个中型土豆去皮擦成丝，7汤匙蚝油，1汤匙香油，1/4汤匙白糖，1/4汤匙醋。
2、搅拌调和
将材料放在一起，筷子搅拌均匀即可。
3、腌制的时间
若是要即吃的话，就将调和好的料汁淋在土豆丝上，拌匀后放一段时间后即可食用。若是准备长时间的放置，就不必放入冰箱，放在阴凉干燥处即可。因为放入冰箱里，会让土豆的营养流失、保鲜时间较长、食物味道相互交叉感染。
4、保存方法
保存前要烧开一锅水，凉水调制的蚝油会含有大量的细菌，一定要烧开一锅水，水开后将蚝油盛入洁净玻璃瓶中，密封，放入冰箱冷藏。下次食用时取出，烧至温热即可食用。