小果怎么的好吃?
从营养价值上 1、人体需要的维生素和矿物质,小果中都有,而且比例恰当,不仅营养丰富,且易于被人体吸收;特别是钾元素的含量非常高,钠含量相对较低,这对于控制血压和保持心脏健康有非常好的作用;另外,还含有人体必需的氨基酸——组氨酸,对于增强机体免疫能力有很大帮助。 而大果中的营养成分与小果比起来差别不大,只是维生素B族和大果中所含的钙更高一些。
2、水果中含有丰富的植物膳食纤维。而小果中纤维含量远远高于大果,因此有着更好的润肠通便的作用,有助于减少肠道疾病发生。 其次,从口感上来说 小果的味道更加浓郁,酸甜可口,香味更足,而大果则没有那么好闻,味道也更淡一些。
当然,这跟水果在采摘后存放的时间有关。一般情况下,水果采摘下来后,会放置在仓库里,这时如果通风不好或者密封环境中有热源,果实容易感染,产生有害人体的微生物或毒素,这样的果子就会腐坏或者变质。而购买小规格的水果,就意味着果园直发,新鲜采摘,最大程度的保留了果实的营养和风味。
不过,现在有很多商家为了迎合消费者追求“小而美”的需求,采用各种方式给水果“瘦身”,比如采摘下来之后放在空调房内快速降温,利用冰点渗透原理让水果脱水,从而缩小果体,增加单果重量,这是不科学的。 当然,我们也不能以尺寸论英雄,其实不同个头水果的营养成分是没有多大差别的,只要均衡饮食,不挑食,就不会出现某一种营养素缺乏的情况。