鱿鱼爪怎么炸好吃？
1.准备好食材，将鱿鱼去头、去内脏清洗干净，然后把鱿鱼表面擦干水份 2.改刀成块状（这样炸比较快） 3.加入盐、料酒、白糖腌制一小时以上 4.把腌好的鱿鱼冲洗干净，沥干水分备用 5.准备配料：青椒一个切成圈状，洋葱半个切丝，大蒜切末 6.锅里放油烧热，放入蒜末爆香后倒入切好的洋葱和青椒翻炒片刻 7.随后依次加入剁椒酱、生抽、老抽和蚝油炒匀入味 8.然后将处理干净的鱿鱼倒进去翻炒均匀至鱿鱼变色 9.关火让鱿鱼在汤汁里浸泡一会更入味 10.捞出来控干油分盛盘即可上桌了 小贴士
①由于剁椒酱本身很咸，所以没有另外放盐啦；
②如果不喜欢吃辣的可以不放剁椒酱或者少放一点；
③这道菜不需要勾芡收汁，酱汁的浓郁程度取决于你加水的量，越黏稠越好。