广东酸菜怎么做好吃？
我老家是粤西的，我家是用鱼煎好吃！！！我是看着我妈做的，步骤如下：
1.把三腌好的鱼放少许油锅里煎香（不用太多油，免得腻）；
2.放进酸菜和辣椒酱，炒啊炒，直到炒出酸味和香辣味；
3.放小半碗水进去煮，然后勾个薄薄的芡，盛盘开吃~ 真的超级好吃的，又酸又辣，味道超正点～
补充一下，鱼要腌得比较入味。我是这样腌鱼的——鱼肉切成块，放剁碎的生姜、蒜米，盐、生抽、老抽、白糖、辣椒酱和胡椒粉搅匀了盖盖子闷20分钟左右就可以吃了（我不喜欢太酸或者太辣的，所以没放太多的柠檬和辣椒）。
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