怎么烧红烧大排好吃？

敖子君敖子君最佳答案最佳答案

首先，买回来的肋排用冷水浸出血水 然后捞出来沥干，加入八角、桂皮、香叶、料酒和生抽（可以多加一点），拌匀后腌1个小时左右。 这里我多说了几句关于料酒和生抽的事情。很多人在做红烧肉或者烧排骨的时候怕自己放的颜色深了，就只放清水，这种做法是不正确的哦！清水里其实含有一种物质叫胺醛化合物，它会让肉变褐发黑。应该放料酒才行呢~至于生抽是调味的，可以少放一点儿。

把腌好的肋排取出，平铺在高压锅里，盖上盖子，开大火炖30分钟。 这是做好的样子啦～ 趁热吃特别美味的噢～

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