首先，我们要选择新鲜的海参来制作。因为干海参加工的过程就是去水脱钙过程，非常的硬，而且口感粗糙、味苦，很难做熟且不易嚼动。 那么下面我们就开始做这道简单快手的小菜吧！
1.准备一只干净的容器，把切好的黄瓜放进去，然后加入食盐，腌制20分钟（这个过程是为了让黄瓜出水，减少后续的烹调时间）
2.在锅中加水，放入葱段和姜片，以及少许料酒，然后投入处理好的海参进行烧制。过程中要不断的撇除浮沫。(这一步是为了去除腥味)
3.等锅内沸腾后，继续烧5分钟左右，然后关火让其自然冷却。（这个时间不要太久，不然会失去营养）
4.最后，我们把做好的海参摆盘即可食用。
小贴士： 如果您觉得清水煮很清淡，还可以尝试一下用酱油和水淀粉调成酱汁，浇在海参上一起吃。
宿肇辉优质答主海参本身的味道并不是很鲜美，但是营养价值是相当的高，如果把海参的毒气煮干净，且能把海参的营养充分发挥出来的话，海参还是相当的鲜美可口。
海参如何煮最好：
一、将海参放入大锅里，加凉水（不要用开水，会把海参激紧的，难泡发），泡发一整夜（最少12小时）
二、泡发好的海参，将其切开，掏出海参的内脏，清洗干净。
三、将清洗干净的海参放入无油的锅中，大火烧开后转小火再煮半个小时。（一定要无油，有油的话海参会变硬的）
四、然后关火，盖上盖子再闷一个小时。
五、闷好的海参再泡发一夜就可以将海参的所有毒气（那些东西是海参的营养来源，类似于人的粮食，海参无法排泄，就利用胶质把他们包裹起来），在海参煮好和泡好的时候，一定要用凉水，在煮海参的时候，一定要用小火。
六、煮好的海参可以加入冰糖（不要用白糖和红糖，有化学成分，会污染海参的鲜味）一起泡一夜，这样再吃的时候，就把海参的营养完美发挥出来，味道很鲜甜，是海参的极品食用方法，而且不加东西，是纯天然的鲜美。
煮好的海参可以放入鸡汁鸡汤中泡发一夜，味道同样鲜美，鸡汤的营养也能被海参吸收，功效加倍。
