海参清水煮怎么做好吃?
首先,我们要选择新鲜的海参来制作。因为干海参加工的过程就是去水脱钙过程,非常的硬,而且口感粗糙、味苦,很难做熟且不易嚼动。 那么下面我们就开始做这道简单快手的小菜吧!
1.准备一只干净的容器,把切好的黄瓜放进去,然后加入食盐,腌制20分钟(这个过程是为了让黄瓜出水,减少后续的烹调时间)
2.在锅中加水,放入葱段和姜片,以及少许料酒,然后投入处理好的海参进行烧制。过程中要不断的撇除浮沫。(这一步是为了去除腥味)
3.等锅内沸腾后,继续烧5分钟左右,然后关火让其自然冷却。(这个时间不要太久,不然会失去营养)
4.最后,我们把做好的海参摆盘即可食用。
小贴士: 如果您觉得清水煮很清淡,还可以尝试一下用酱油和水淀粉调成酱汁,浇在海参上一起吃。