腌的腊鸡怎么做好吃？
我喜欢吃泡椒味的，所以做的是泡椒版的腊味合蒸 首先把腊肉和腊肠上锅蒸20分钟，取出晾凉 然后把泡椒切成小段（喜欢酸辣的可以切得更碎一些）加入小米椒、葱、姜一起放入锅中，加少许凉水，煮开以后小火熬5分钟左右 然后加入到剁碎的豆瓣酱里，再加1勺生抽和2勺老抽调成酱汁 把蒸好的腊味放入锅里，倒入调好的酱汁煮至汤汁收浓就可以啦~
做腊味合蒸的时候可以加少许白糖提鲜，但我自己做的这个没有加 因为加了豆瓣酱和其他酱料的味道就已经很浓了，就不需要再放盐了哦～
另外，做好的腊味合蒸可以放到冰箱冷藏3天左右，更入味儿！