卤好猪蹄子怎么做好吃？
用料 猪蹄4个、老姜2块、八角8个、桂皮1段、香葱6根、豆瓣酱3大勺、生抽2大勺、老抽少许、白糖适量、香叶3片、草果1个、植物油适量 做法 准备食材，香葱打结，老姜切片 锅中烧水，加入八角、桂皮和香叶，烧开后放入猪蹄，焯水去腥备用 锅烧热油，下冰糖炒糖色
加入葱花、姜片、八角继续炒香后注入足量热水，加入豆瓣酱、生抽和老抽调色调味 下入焯水的猪蹄，大火烧开转小火慢炖约一个小时左右（以猪蹄软烂为标准） 汤汁收浓，关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味（过夜最好），食用前再加热即可
小贴士 炖猪蹄的汤不要倒掉了，可以加点粉丝拌着吃，很不错！