瘦肉包什么好吃？
我觉着吧，这包子得新鲜出锅才好吃 包子的皮要有筋道、薄厚适中；肉馅儿不能太肥，不然一口下去全是油；肉馅儿里最好带点肥肉沫，香而不腻；葱和酱都是提香的辅料，多放无妨；面皮的和面、擀皮、包包子这些工序越少越好，不然影响包子口感；包子要现蒸现吃，冷了可就不太对味儿了。
我家包子一般是这样做的： 五花肉（或三分肥七分瘦）切成肉馅儿，加入葱花、姜末、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱（或者黄豆酱）、十三香、鸡精搅匀了腌制一会儿 面粉加清水和酵母搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖盖子发酵至原来的两倍大。 我家是发面的，所以包子皮是软软的。
面团发到原来的一倍大的时候，取出来放到案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边上薄的圆片儿 把肉馅儿的舀到擀好的面饼上，用勺子或者手指蘸点清水抹在边缘处，然后把一个包子捏合成圆形。
锅中加水烧开后，放入包子大火蒸八分钟左右就可以了 这是我妈做的，真·皮薄馅大！