煮鸡蛋放盐好吃吗？
没试过，不过可以告诉你为什么 加盐和不加盐的蛋都有咸味，主要来自蛋白质分解后产生的氨基酸，其中含有苯丙胺的成分在加热后会释放出来。所以如果喜欢吃生抽腌制的皮蛋等带有咸味的食品，应该也可以尝出来。 但盐和味精的味道不同，味道是呈碱性，因此有咸味的同时也带有一丁点苦味。这感觉应该和吃酱油的感觉差不多吧。
但用盐腌制的食物往往口感会变差，比如腌制咸菜会有难吃的亚硝酸盐味；比如咸鱼会产生腥味，原因都是盐破坏酶的活性从而影响了食物的腐败。 所以我觉得你可能是尝到了一种奇怪的味道，类似于防腐剂或者霉变的臭味……总之并不是很好闻。如果你不想浪费一颗好鸡蛋的话可以将它煮熟尝尝看（注意不要生吃哦）~