泡黄瓜好吃吗？
我奶奶做的最好吃，又嫩又脆还入味儿，我来告诉你做法~ 首先买一根新鲜的黄瓜（一定要新鲜啊！） 切去两头，用刀把黄瓜拍裂但不要拍断（这样比较容易入味儿） 用刀背轻轻的给黄瓜去核并刮去瓤，注意不要刮得太细，不然口感不好。 切成小段，放少许盐腌制15分钟左右（杀出水分）。 把杀好水的黄瓜用凉开水冲洗干净，沥干备用。
做泡黄瓜，最重要的就是泡菜水啦～ 把花椒、大料、辣椒干（如果喜欢辣的可以放小米椒）用小火焙出香味儿，放入冰糖熬化，加入酱油、醋调成酱汁备用。 这个步骤可以调好了直接浇在黄瓜上，不过这样做出来的味道会比较单一，我们可以再加点儿辅料来提升一下风味～ 准备两个鸡蛋，打成蛋液后倒入面粉中搅拌成糊状，加少许水调成能流动的状态。 锅中加油烧热，把面糊舀入锅中摊成鸡蛋饼，熟透后就切成小丁备用。 我很喜欢在泡黄瓜里加一些花生米和熟芝麻，所以在这一步我把这两种食材也准备好了。 把所有材料都放到容器中，把调好的酱汁倒进去，拌匀了就可以喝了！ 想让泡黄瓜更有味更诱人，可以在上面撒一点点儿的白糖或者青芥辣酱。