明虾怎么烧了好吃？
油焖大虾最好吃 食材：鲜活明虾500g，白砂糖适量，老抽3汤匙（45ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），干辣椒6个，葱花、香菜末各少许。
做法： 1.锅内烧热油，放入干红辣椒爆香。
2.加入明虾爆炒。随后依次加入食盐、白糖和酱油调味上色，撒上葱花和香菜，拌匀后即可出锅
小贴士：很多人做油焖大虾喜欢放豆瓣酱等酱类辅料，其实这样会盖住虾仁的鲜味；而放花椒也会压制鲜香的口味。在制作时最好别放这两样东西。
另外，因为油焖大虾的主要味道来源于酱油，所以如果喜欢偏咸口感的菜肴，可以在调拌酱料时适当增加一点盐的量或者最后调味时略加点生抽。 而如果不喜欢过咸的口感，则可以忽略这条小贴士~ 最最重要的是！一定要大火快炒，这样才能保持明虾的鲜嫩。而且最后装盘时可以尽量堆得高些，这样更有层次感也更美观。