土鸡哪个配菜好吃？
在湖南，腊味合蒸是招待客人必不可少的一道菜。用农家养殖的土鸡配上腊肉和干豆角，焖在一个锅里，炖出浓郁香味。 首先将土鸡肉剁成小块儿，冷水入锅焯水去血沫； 锅中热油，加入干辣椒、豆瓣酱、老姜和大蒜爆香后，放入焯水的土鸡肉块一起翻炒； 最后加生抽、老抽、料酒和八角炒匀，倒入热水没过表面，大火烧开后，转小火慢炖1小时。
在这期间，我们可以准备一些配菜，比如切点青椒和葱花备用，也可以把泡好的干豆角倒进锅里一同炖煮。 如果觉得味道单调，可以加入两勺白砂糖提鲜~ 我个人喜欢口感丰富的，会在快出锅的时候撒上炒熟的白芝麻提香～
一道滋味满满的腊味合蒸就完成啦！ 咬一口软糯Q弹的干豆角，嚼一嚼鲜嫩入味的鸡肉，再吸一口饱含汤汁的米饭……这感觉妙极了！ 你还知道哪些土鸡肉的吃法呢？欢迎大家评论分享哦