鱼饺子蘸什么好吃？
作为一个在东北待了七年的南方人，我真的特别爱吃粘豆包、酸菜馅的饺子，也做过几次，但总感觉味道不够纯正…… 前几天逛超市的时候发现冷冻柜里有卖鲅鱼（真叫这个名）的，买了一条回来包饺子吃，意外的好吃！鱼刺很少而且挺软，用来做水饺或者蒸饺都可以，建议蒸饺少一点水，皮比较筋道好吃哦~ 煮饺子的时候调一个好吃的蘸酱很重要，我用了二八酱（20%醋+80%酱油），加上少许辣椒油、白胡椒和糖，嗯，太棒了~~
PS. 如果用鲅鱼做水饺，盐要少放一点，鱼肉本身会比较咸。 我只放了二八酱、辣椒油和白胡椒，所以看起来没那么红。实际颜色要比照片深很多。。。