椰菜和包菜哪个好吃？
作为一个西北人，我可能更爱吃椰菜一点（也就是莲花白）。 我的吃法比较简单粗暴。一般是削皮，撕成小片，用盐杀出水份，用手把水分挤干，然后和辣椒、醋、酱油、蒜泥调成凉拌菜食用。
据说这种吃法是来自于以前没有冰箱的年代，为了延长蔬菜的保鲜时间而想出来的办法。先用盐水浸泡的方法除去部分农残，再挤出水份减少养分损失，最后调料拌匀入味。
虽然简单，但这样做出来的椰菜口感清爽，味道也是不错的。 在西安回民街曾吃过一家很出名的砂锅羊肉，里面就放着切好的椰菜，当时觉得这做法真是妙啊！ 后来了解到，原来做汤的时候放些椰菜能去除膻味，增加清香感，让人食欲大增。不过这样做出来颜色不太好看，会发黄。
如果像西餐里那样把椰菜切丝用黄油炒熟后加入牛奶做成奶香味十足的沙拉也是不错的选择。或者剁碎后加入胡椒粉、洋葱碎、酸奶拌成馅儿，包包子、包饺子也OK。
还可以用来炒鸡蛋，做汤面也是不错的选择。 我最喜欢的吃法，是把外边一层嫩叶剥下来，和粉丝一起放在开水里泡软，然后调以佐料拌饭吃，那滋味，简直不摆了。 至于包菜嘛，我没怎么吃出过特别好的吃法来。一般都是炒着吃或者涮火锅。