绿茶有杀菌作用吗？
是的，但是冲泡的绿茶有效成分是可以起到杀菌和抑菌的作用。 但如果是放置比较久的绿茶或者是陈茶，细菌数量是非常多的，如果喝这些放置比较久的绿茶，那么对于细菌的杀灭功效就微乎其微了~ 所以想要喝绿茶来杀菌，就要注意购买新制作的绿茶哦！不过即使这样，绿茶也不是杀毒灭菌的“万能药”～
1. 绿茶中的儿茶素类可以阻断细菌产生的毒素，同时阻止细菌扩散到其他细胞。
2. 绿茶中的多酚类能够破坏癌细胞中DNA复制所必需的酶，从而起到抑制癌细胞生长的作用。而且实验也证明，绿茶提取物对口腔癌细胞具有明显的抑制作用[1-3]。
3. 绿茶中的儿茶素类、黄酮类等物质都具有清除自由基的功能，而自由基是最强致癌物质之一，因此绿茶可能通过消除自由基而起到抗突变、预防肿瘤的作用。
4. 绿茶还具有抗氧化作用，能够通过清除体内过多的氧自由基而起到抗衰老的作用。 但需要注意的是，绿茶并非是对人体有害的无理取闹，它的“杀伤性武器”——儿茶素等有效成分，只有在达到一定浓度的情况下才有显著效果。
以儿茶素为例，在茶叶中的含量为6%左右，若想发挥儿茶素的功效，每天至少要饮用500毫升以上绿茶，分多次饮入效果更好。
虽然茶叶中含有儿茶素等活性成分，但在冲泡的过程中，儿茶素等成分可溶性极高，很快就渗透到茶汤之中，所以第一泡基本上已经能将大部分儿茶素溶解出来。
随着冲泡次的增加，儿茶素等有效成分的浸出率会逐步降低，到了第五泡之后，基本只剩下不到20%，所以想喝到含有丰富儿茶素的茶汤，最好及时更换新茶水。 如果一次浸泡后未及时喝完，应该把盖子盖上，尽量延长保存时间，减少损失；但如果保存时间过长，尤其是气温高的时候，可能会引发微生物的生长导致茶水变质，那就失去了抗菌的功效啦~~