豆腐做什么肉好吃？
分享6道豆腐的做法，鲜香开胃又下饭，全家都喜欢 食材：嫩豆腐、胡萝卜、木耳、鸡蛋、蒜苗、红椒、油盐、葱、生抽、老抽、水淀粉
做法步骤： 1.准备好原料。豆腐冲洗干净，切成厚度约0.5厘米的薄片，放在清水中浸泡去除豆腥味儿。
2.把胡萝卜去皮洗净切片，蒜苗洗净切段，红椒去籽切丝，木耳泡发后撕成小朵。
3.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀；加入切好的豆腐、红椒丝和切碎的葱白、蒜末，再加少许盐，拌匀备用。
4.锅里油热后，放入姜丝爆香，倒入拌好的豆腐蛋液，用筷子轻轻拨散，慢慢加热，直到表面凝固即可盛出备用。
5.另起锅，烧热后加入适量食用油，油热后放入葱花和剁碎的郫县豆瓣酱炒香，然后放胡萝卜片，炒软后加入适量的生抽、老抽调味上色，再倒入适量清水（或者热水），淋入水淀粉勾芡，然后把事先煎熟的豆腐放入锅中，大火收汁，撒入蒜苗段翻炒均匀，出锅装盘即可。
食材：老豆腐、猪肉馅、鸡蛋、葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、酱油、香油
做法步骤： 1.首先我们要把老豆腐清洗干净，然后在锅中加入足量的清水，大火烧开，将豆腐放进去，焯一下水，去掉浮沫，这样能有效地去除豆腐的豆腥味哦，豆腐捞出来控干水分备用。
2.接下来咱们来调一个肉馅儿，将猪肉馅中加入葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋清、酱油和香油搅拌均匀，然后再加入少量的淀粉继续搅拌均匀，这样就可以开始包饺子了。
3.案板上撒上足够的面粉，然后将豆腐捏住两头，压成薄厚均匀的薄片，用刀在中间切一刀，不要切断，然后用手指从下往上翻起来，做成两个耳朵的样子，用韭菜叶或者牙签等将两边夹紧固定。
4.接下来咱就开始包饺子啦！煮饺子可是个技术活儿，大家可要注意了：锅里的水烧开后，下入饺子，这时候千万不要搅动它，让它自然漂浮下去，等到锅里水再次沸腾的时候，加入少量凉水，待水煮沸后再加入一次凉水，如此反复三次，等到第四次沸水加凉水时，可以观察到饺子已经完全成熟了，这个时候就可以关火捞出来了。
5.准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅散后在碗里加入半碗面粉和少许食盐，搅拌成稀糊状，浇在炸好的豆腐上，上锅蒸15~20分钟左右，就可以吃到香喷喷的豆腐盒了。
材料：北豆腐、青蒜、干辣椒、豆瓣酱、白糖、香菜、生抽、蚝油、五香粉、开水
做法： 1.准备一块北豆腐，先切成大片，再用刀背轻轻敲碎，这样做出来的豆腐口感才会更好。
2.青蒜洗净切段，干辣椒剪碎，香菜切碎。
3.锅内烧油，加入一勺豆瓣酱、干辣椒一起炒香，然后加入切好的豆腐，不断翻炒，让豆腐吸收酱料的味道。
4.再加入适量生抽、蚝油、五香粉、白糖调成味汁，快速淋入锅中，使菜肴入味儿。
5.最后调入几滴陈醋，迅速翻炒均匀，让调料融合，出锅前撒上一把香菜或者香葱就可以食用了。