蚝油炒白菜好吃吗？
这个菜啊，有高汤更好吃。没有的话，用清水也OK。关键还得看调料放的对不对。我平时做这个菜是不用蚝油的（因为家里从来没有买这种调味品，所以一直没有机会尝试……） 只放酱油、老抽、白糖和食盐，最后勾芡出锅。味道也是不错的！ 不过如果是用高汤就更完美了。有排骨汤、鸡汤或者大骨汤都行，如果里面能来点肉沫就更好了。
原料：白菜、香菇、木耳、鸡蛋清、生粉、盐、白砂糖、白醋、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉 制作过程如下： 1.香菇温水泡发，切片；干木耳温水泡发，去掉根部。这两步可以同时进行~ 2.调一碗调料汁：碗中加生抽、老抽、白砂糖、白醋、淀粉和清水调成酱汁备用。
3.起锅烧油，油热后加入打散的蛋液。快速翻炒均匀，炒至蛋花成型即可盛出备用。这一步可以省略，但是炒熟的鸡蛋更有营养哦～
4.另起油锅，小火加热，放入切好的香菇和木耳。可以适量加点儿糖提鲜。炒熟之后盛盘待用。
5.重起锅，小火慢慢煎香豆腐块。至两面金黄后，加入步骤1中的酱料。加入足量的开水（有高汤最好不过了！）焖煮片刻。
6.把炒好的鸡蛋和香菇木耳倒进去，搅拌匀了，小火炖着。期间可以根据口味轻重添加适量的盐和味精。
7.白菜洗净后切片。要是包菜就更好了嘿嘿嘿… 把白菜放进锅里，大火烧开，小火慢炖直至全部入味。 最后勾个薄芡，让汤汁变得更加浓稠，就可以关火啦~ 装盆开吃！ 这一大锅菜成本大概十元左右。很实惠有没有！