凉叶子怎么做好吃？
2014年做的，最近终于重出江湖了！ 叶菜类中，我喜欢生菜、油麦菜和空心菜（也叫通心菜），最喜欢吃的却是这道菜——麻酱凉黄瓜。 不知道你喜不喜欢吃这个菜，反正我是特别爱吃。夏天的时候，晚上吃过饭，去市场买一把鲜嫩的黄瓜，回来洗净切段儿，用盐腌上，第二天就着酱瓜吃，真得很不错。 做这道菜很简单，把黄瓜洗干净，用刀拍碎后切成小块儿；香菜、蒜切成末备用。
然后，调一碗料汁：把芝麻酱、花生酱用开水调成糊状，再加入酱油、醋、白糖、鸡精，搅拌均匀后备用。 这个调料汁的比例我没有具体称量过，都是凭感觉，大概的比例是：3勺芝麻酱，2勺花生酱，8勺清水，适量酱油、醋、糖和鸡精。如果喜欢辣味的可以放些辣椒油或者干辣椒粉。
接下来，把切好的黄瓜和香菜、蒜末一起放入碗中，再把调好的酱汁倒进去，搅拌一下就可以啦。 喜欢脆爽口感的就少拌点酱汁，吃得惯糊状的菜肴就多拌点。 我喜欢用筷子稍微夹散一点儿再拌，这样吃起来比较方便。 做好后的菜色泽淡雅，味道醇厚香甜，略带一点酸辣味儿，让人胃口大开。