凉拌线椒好吃吗？
我们这里（贵州）每年农历8月都有晒秋辣椒的习俗，家家户户门板上都搭着一串串的辣椒。这些辣椒有红辣椒、青椒和线椒三种。在8月之前，这些辣椒都是长在田地间的，8月过后，就都晒成了干辣椒。 干辣椒可以做成菜，也可以做辅料，我最喜欢的还是做成菜。
在锅里倒上油，等油温上来后把切好的红辣椒倒入锅中，用小火慢慢的熬，直到辣椒变成了糊状就可以关火了。这个时候辣椒已经成了一种胶状的粘稠物体了，把它舀出来放在碗中备，然后加入生抽、陈醋、味精和葱花调成蘸水和酱料都可以。 我最喜欢的吃法是就着馒头吃，就着香辣酥脆的干辣椒，咀嚼着筋道的线椒，那感觉真是太棒了！ 用这样的方法做出来的线椒味道是极其美妙的。你别说，自己做的总是比外面的好吃！