家常味黄鸭叫怎么做？
黄鸭叫2只、尖椒2个、姜丝适量、蒜蓉适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒适量、蚝油适量、鸡精少许
黄鸭叫活的直接放在锅里烫熟，这样肉质很紧致，新鲜又无腥臭味。煮熟的黄鸭叫，用流动水洗净，剖开腹部，洗净内脏，冲洗干净，沥干水分备用。
把准备好的尖椒切成圈，姜切丝，蒜剥开捣成蓉，备好调料。
炒锅烧热下油，把姜丝和蒜蓉放入煸出香味，再把尖椒圈放入翻炒片刻，把洗好的黄鸭叫倒进去翻炒几下，沿锅边淋入料酒、生抽和老抽。
添加差不多淹没黄鸭叫的清水烧开，调入盐、几滴蚝油，焖煮8分钟后，撒上鸡精炒匀起锅装盘，一盘原汁原味的家常辣炒黄鸭叫就做好了!