茴香虾仁饺子好吃吗？
本人特别爱好面食，特别是饺子，曾经一天三顿全吃饺子，喝两袋酸奶。 之前在老家包过很多种馅的饺子，其中还有一种鸡蛋韭菜虾仁水饺，非常的好吃。 具体做法是这样的，我父亲做： 1.先把和好的面团下成大小均匀的剂子（我的工作就是擀皮）。
2.把切好的白菜用盐腌起来，同时把虾去壳，取出虾仁用搅拌机打成泥状，加少许料酒、生抽、胡椒粉、香油、代糖、鸡粉调成馅料待用。
3.把肉馅放上葱花、十三香、味精、老抽、花生油调好味道。 4.用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，放上馅料，捏成月牙形的饺子。 5.锅烧热，倒入植物油，放入八角、花椒炸出香味后捞出不要；再倒入肉臊子，炒出香味儿。
6.将调好的馅料舀到饺子皮上，对折起来，轻轻捏合，一个水饺就ok啦！ 7.锅中烧水，放入适量的食盐，然后将水饺放进去煮熟就可以吃了。 嗯，自己包的饺子，皮薄馅大，一口咬下去，有鲜美的肉汁儿流出来，混合着韭菜的香味儿，美极了～
后来来到大城市之后，也自己包过饺子，但感觉大城市的面粉没有家乡的细腻爽滑，用家乡的面粉做的饺子，皮儿薄而筋道。当然也可能是因为家乡的水特别好，所以蒸出来的馒头也特别好吃。
在大城市买来的速冻食品也经常自己做，比如买来做烧麦的肉末茄子，我用糯米、大米、玉米面搭配，做成粘豆包的样子，上锅蒸熟就可以了。还有买的火锅丸子，我用鸡汤或者排骨汤煮一下，放点青菜和豆腐，也别有一番风味…… 虽然自己做的饺子不如外面卖的饺子个大鲜嫩，但也自有风韵。
有一次我做了一锅饺子，儿子说：“妈妈，你这个味儿呀，怎么有点儿怪怪的……” 呵呵，他这个小笨蛋，能吃到妈妈的拿手饺子已经不易了，还挑剔…