羊肉怎么炖吃好吃？
冬天是吃羊肉的季节，羊肉性温，多吃可以起到御寒的作用。说到羊汤大家一定都会想到内蒙古锡林郭勒盟的“涮羊肉”和甘肃武威的“凉州会馆”，其实西北除了这两种吃法还有另一种非常美味的吃法——蒸吃肉！ 做法也很简单，一般是将带骨羊肉用冷水泡出血水，加入生抽、老抽、白糖、香料（八角、桂皮、香叶）焖两个小时左右，然后连骨头一起放入锅中大火烧开，再小火慢慢煨2个小时，最后倒入高压锅中压制15分钟左右就OK了。
我第一次吃到这样的做法是在西安一家回民餐厅里，当时被辣菜辣得满脸通红的时候，服务员端上一盘白气升腾、香气扑鼻的“蒸羊肉”，我当时就被征服了~入口即化、鲜嫩绵软、回味悠长。真不愧是“肉中人参”啊！ 在制作的过程中不需要放盐，因为食材本身的口感就很鲜美，而且带有淡淡的甜味，所以千万不要多放调味料哦～