豆腐渣怎么做好吃法？
我吃过最好吃的豆腐渣做法，就是油炸豆腐渣！外酥脆，里软嫩，搭配番茄酱吃，绝配啊~ 原料很简单，豆腐渣、面粉、淀粉和鸡蛋，还可以加点胡萝卜末或者葱花，增加一点香味。 把切好的豆腐渣放入碗中，加面粉、淀粉、盐、一个鸡蛋、清水调和均匀，让每一块豆腐渣都裹上一层面糊。 锅里放油，油温5-6成热的时候，下入豆腐渣炸至表面金黄酥脆，就可以啦~ 我觉得这个做法比油条还要好吃耶～外面炸的豆腐渣都是一根根的，我做的这道豆腐渣是软软的，感觉就像在吃豆花一样呢……
除了油炸之外，豆腐渣还可以蒸、煮、炖、烤，我都试了一下，个人最喜欢的还是这个油炸的做法，您也觉得这道油炸豆腐渣好吃的话，别忘了点赞支持一下哦～
这个我最有发言权，因为我就做过！ 首先准备材料吧！ 黄豆50克（用冷水泡3个小时左右），内酯2-4克，水1000毫升. 用一个干净无油的锅，把黄豆和内酯一起放进去，大火煮沸后改文火继续煮一小时就差不多了哦 然后倒进容器里让它冷却，等到完全凝结就可以了啦………
接下来就可以开始做了哈~~~
切点葱花和蒜米待用………… 这个是做好的样子了～ 锅中倒油烧热，放葱花炒出香味儿，再把切好的豆腐渣倒进去，加豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白糖调好味，小火焖一会儿就可以起锅啦(大概需要十五分钟左右) 如果觉得味道淡的话可以适当再加点盐什么的哟〜
最后摆盘装碟子的时候记得撒上点葱花点缀一下会更漂亮呢~~
