肠皮子怎么炒好吃？
原料：猪大肠500克，青红椒各1个，洋葱半个 调料：生抽、老抽、白酒、醋、豆瓣酱、葱姜蒜适量
制作过程：
第一步：购买猪大肠的时候，让商家帮忙清洗干净，自己处理比较费劲。买回家后反复清洗，直到水清为止；
第二步：把青红椒去籽后切成块，洋葱切成块，葱姜蒜分别切成末备用；
第三步：锅中注入少量油，烧热后下入葱姜蒜末爆香，下豆瓣酱和一勺料酒炒香，加入青红椒和洋葱炒熟，出锅前淋入白醋和生抽拌匀即可。 提示：
1.做这道菜不需要放盐了，豆瓣酱本身就很咸了；
2.不喜欢吃辣的可以不用放辣椒，用青椒和洋葱代替也不错；
3.也可以不加豆瓣酱，多用一点生抽和香油调味也是可以的。