土豆如何做凉糕？
炎热夏日吃凉糕 清凉爽口又解腻
夏天天气炎热，饮食应以清淡为主，不少市民更喜欢食凉糕、冻糕之类，既清凉又解馋。昨日，在沙坪坝区双碑，一位摊主用土豆制作的大型凉糕吸引了不少市民围观。据悉，除土豆凉糕外，摊主还备有西瓜、绿豆汤等免费饮品供市民免费饮用。
土豆如何做凉糕
用土豆做凉糕在夏季很受欢迎，把土豆切成块，放在蒸锅里煮熟，再把土豆压碎，让土豆泥呈黏稠状，然后取2公斤土豆泥，加入200毫升冷水调和，放入一定量的红枣丁、瓜子仁、红豆等，一起蒸20分钟左右，最后放到冰箱里冷藏，吃的时候切成小块，放置一段时间由于水分蒸发还会更高，吃起来软硬适中，口感特别好。这种土豆凉糕，还有美容养颜、缓和肠胃的等功效。
另外，夏天吃冰激凌虽好但不能过食，有些爱美的女性为追求瘦身效果，吃冰激凌当饭吃，这样容易患上冷饮病。土豆凉糕做法简便，既能够品尝到冰淇淋的味道，又健康营养不会破坏肠胃功能。除了土豆凉糕外，用红薯或南瓜也可以做成凉糕。