香肠怎么炒好吃吃？
1、准备材料 肥瘦相间的猪肉300g，玉米淀粉2勺，鸡蛋1个，料酒适量，生抽两勺，老抽半勺，白砂糖半勺，盐适量，胡椒粉适量。（家里没有玉米淀粉了，用的普通淀粉）
2、做肠衣 在网上买了肠衣，还附赠了调料包。把肠衣泡软后，用清水冲洗干净，待用。 注：买来的肠衣一般是干的，用水浸泡后会变大。 我用了大概4-5根肠衣。
3、搅肉馅 用筷子或者勺子不停的搅拌，直到肉变成浆糊状，并出现密集的小泡泡。 这一步也可以用破壁机打成泥。
4、灌肠 找个大点的针扎进瓶子口的盖子里，将拌好的肉馅灌进去，不要太用力，不然会破裂，影响美观。 我没有买到合适的瓶子，所以临时用酸奶盒代替了一下。
5、腌制 将适量生抽、老抽、白糖和食盐混合成酱料，给灌好的香肠涂抹均匀，再抹上薄薄的淀粉，盖上盖子，腌3个小时以上。
6、烘烤 烤箱预热，放中层，上下火180度烤30分钟左右。
7、煮香肠 水开后，放入洗干净的香肠，开最小火慢慢煮，水一定要没过香肠哦~ 注意！一定是最小火！否则很容易烧焦。 我差不多用了三斤肉，做了七根香肠。
好啦～香喷喷又好吃的香肠就做好啦～ 放在吸油纸上吸去多余油脂，吃起来更健康呢！