腐竹怎么凉拌最好吃？
夏天快到了，推荐一道简单快手又清热降火的凉拌菜——青椒腐竹拌黄瓜。 准备食材： 黄瓜一根、干腐竹四根、红辣椒一个、香葱两根、生抽适量、香醋适量、香油少许、白糖少许、食盐适量。 制作过程： 第一步： 把腐竹用清水泡发，大概3小时左右（如果着急可以用温水多泡一会），然后切段备用； 第二步： 把黄瓜清洗干净后用刀背轻轻拍散，再用刀切成小块； 第三步： 小红辣椒去籽后和葱姜一起剁成末状，放入小碗里，加入两勺生抽、一勺香醋、少许白砂糖和食盐，调成汁备用 第四步： 把调好的汁倒入锅内加热至沸腾后关火，待汤汁冷却后倒入盛有腐竹的碗内，上锅蒸5分钟左右。 （用热水或者开水蒸可以缩短蒸煮时间，如果喜欢软烂的口感可以适当延长蒸煮时间）
第五步： 把煮熟的腐竹和黄瓜块拌在一起，撒上葱花即可食用了！ ——END— 喜欢这道口感脆嫩爽口又开胃小菜的朋友赶快试试看吧！保证让你吃到停不下来！