炖土鸡怎么炖好吃？
这道汤我一定要放进来，因为我用砂锅炖了4个小时左右 先来看看最后的样子吧！清亮，醇厚，鲜香。 我一直觉得鸡汤应该是这个样子的，清澈见底，味道醇厚，香气扑鼻。 可我买到的鸡很多都是这样的。 为了把骨头里的鲜味炖出来，我先给它做个按摩（其实就是在水里泡了一下午） 然后放生抽、老抽、料酒腌制（因为要过夜所以我都放在冰箱里）
第二天下午开始炖的 这里有个小细节大家注意一下啊，就是炖鸡汤一定不要直接用冷水去炖哦！这样会流失很多的营养和鲜味儿。 所以我用的是开水对吧~这步很重要哦！
接下来就是漫漫长长的一个小时后加入土豆 三个小时过后，汤汁已经变得十分浓郁了，这时候可以添加一些盐调味，也可以淋一点香油增加香味儿。
但是我觉得这时候加这些东西都太晚了，应该在最初就控制味道，不然一锅浓汤你往里面加什么都会变成好吃的呀～所以我这次就只加了姜和小葱。 这个锅我已经用了十几年了，是我妈妈用的，现在给我用来炖汤。 这是它第一次出浴～