糖醋鸡丁怎么炒好吃？
这个菜的炒制流程基本是对的——鸡肉用料酒、生抽腌制片刻后下油锅炸至表皮变干，同时调大火候的糖醋汁并下锅烧开，然后捞出炸好的鸡块倒入烧热的糖醋汁里拌匀就可以了。 不过，我这么炒出来吃过之后总觉得味道不够完美……经过反复思考和实践，我发现问题就出在糖醋汁的调法上面！
以我的经验来看，做糖醋味型的菜肴时，醋和糖的比例约为2：1，但如果在这两步之前先添加适量的番茄酱进去的话，那么最终成品的口感会更加棒！ 具体的比例建议各位自己摸索一下，多试几次就能得到满意的酸甜比了（我这次用的番茄酱比较多，所以颜色看起来会红亮一些）~
另外就是鸡块下锅前腌制一会儿更入味，而且这样也能让肉质变得更加松散，更容易熟。 如果题主按照这个方法来做的话，我觉得肯定能做出好吃到爆的糖醋鸡丁来~(￣0￣)~